Rezepte
Rezepte
Butterplätzchen
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 350 g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Mehl in die Schüssel geben und den Zucker und Vanillinzucker drüberstreuen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Das Eigelb und das Ei in die Mulde geben, Zitronenschale und Salz dazugeben und alles rasch mit dem Knethaken oder den Händen verkneten.
Den Teig in einer geschlossenen Schüssel mindestens eine Stunde kühl stellen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Formen ausstechen (z.B. Sterne oder Herzen). Auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Eigelb bestreichen und nach Bedarf verzieren.
Bei 175°C für 10-12 Minuten backen.
Den Teig in einer geschlossenen Schüssel mindestens eine Stunde kühl stellen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Formen ausstechen (z.B. Sterne oder Herzen). Auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Eigelb bestreichen und nach Bedarf verzieren.
Bei 175°C für 10-12 Minuten backen.
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Schoko - Orangen - Kipferl
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Speisestärke |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Schokolade, Zartbitter |
| Orange(n) - Schale, abgerieben |
Zubereitung
Schokolade mit einem Messer hacken. Mehl, Stärke, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Ei und ger. Orangenschale in die Vertiefung geben. Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Schokolade darauf verteilen und alles von der Mitte her mit dem Knethaken verkneten. Mit den Händen noch kurz zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 min. in den Kühlschrank. Kalten Teig nehmen und zu kleinen Kipferl (wie Vanillekipferl) formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech im vorgeheizten Ofen 15- 17 min bei 175° C Backen. Kipferl auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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